新京報訊（記者于桂桂）10月7日，新京報記者從國家企業信用信息公示系統了解到，巴奴旗下火鍋品牌“超島自選火鍋” 售賣摻假羊肉出現最新進展，北京市朝陽區市場監督管理局近日對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）合計罰沒超44萬元。

巴奴方面回應新京報記者稱，超島的部分整改已經完成，菜品檢測報告在官方小程序已經公示，目前超島自選火鍋正在調整新模式，將逐步推進新模式落地，北京其他三家超島串串都已經恢復營業。新京報記者了解到，超島自選火鍋合生匯店仍為暫停營業狀態。

據了解，今年9月初，有網友在社交平臺發布視頻稱巴奴旗下子品牌超島自選火鍋北京合生匯店售賣“假羊肉”。北京市朝陽區市場監管局執法人員對涉事門店進行現場檢查，并對其銷售的肉類菜品原材料（共7種）進行了抽檢。經檢測機構檢測，包含涉事產品高鈣羊肉卷在內的2種精選羔羊肉原材料樣品中檢出羊源性、牛源性及鴨源性。9月8日，朝陽區市場監管局對超島自選火鍋合生匯店立案調查。

處罰文書顯示，經查，當事人從事經營自助火鍋業務，將精選羔羊肉（火鍋高鈣）、精選羔羊肉分別制作成“高鈣羊肉卷”以及“羔羊卷”后進行銷售。2023年4月16日至2023年9月4日期間，當事人購進70kg精選羔羊肉（生產日期為2023年2月8日，規格為2.5kg/袋）。自2023年4月16日至2023年9月8日期間，制作成546份羔羊卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，銷售金額為8736元。2023年8月16日至2023年9月8日期間，當事人購進85.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產日期為2023年6月15日，規格為2.5kg/袋）。自2023年8月16日至2023年9月8日，制作成710份高鈣羊肉卷（100g/份）對外銷售，銷售價格為16元/份，銷售金額為11360元。綜上，當事人銷售上述羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的銷售金額共計20096元。

另外，當事人庫存的15.4kg精選羔羊肉（生產日期為2023年2月8日，規格為2.5kg/袋），按照進貨價格38元/kg計算，貨值金額為585.2元；庫存的14.5kg精選羔羊肉（火鍋高鈣）（生產日期為2023年6月15日，規格為2.5kg/袋），按照進貨價格46元/kg計算，貨值金額為667元。

北京朝陽市場監管局執法人員于2023年9月13日對上述庫存食品原料實施了查封扣押行政強制措施。故當事人經營摻假摻雜的羔羊卷（100g/份）以及高鈣羊肉卷（100g/份）的貨值金額為21348.2元，違法所得為20096元。北京朝陽市場監管局責令當事人立即改正違法行為，給予當事人如下處罰：1.罰款：426964元；2.沒收違法所得：20096元；3.沒收非法財物。

巴奴方面回應稱，超島自選火鍋合生匯店的部分整改已經完成，比如菜品檢測報告在官方小程序公布。新京報記者在“超島自選火鍋”微信小程序了解到，程序內名為“超安心”的服務選項對牛肉滑、牛舌等部分菜品進行了食品安全檢測公示。

編輯 鄭明珠

校對 盧茜

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

華鼎供應鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：2023服貿會｜瑞幸咖啡趕超蘭州拉面成北京餐飲開店王紀實：衛生間的小飛蟲是啥？雖然外表不起眼，但它的危害超出想象

下一篇：品嘗小龍坎清湯火鍋底料小包裝的美妙滋味甘肅一老人不滿法官判決，竟在法院點燃炸藥,炸死5人毀了27個家庭