食品科技

　　據外媒報道，"感官研究期刊"雜志刊登一項研究證實，食物和飲料呈現的方式會影響人體對味覺的感知。

　　本次研究由西班牙瓦倫西亞(Valencia)工藝大學和英國牛津大學研究人員完成。研究人員征集了57名志愿者，要他們喝盛在不同顏色塑膠杯里的熱巧克力。這4種塑膠杯分別是白色、米色、紅色和橘色，內層為白色。

　　所有人喝到的巧克力都是一樣，但是志愿者認為橘色杯或米色杯子里的巧克力口味較佳。

　　研究人員表示，裝盛食品和飲料的容器可以加強味道和香味等特性，該研究結果對大廚和食品加工業者大有裨益。