食品科技

　　據紐約時報報道，咖啡不僅可預防糖尿病、乳房癌以及中風，據一項美國研究顯示，每天喝三杯咖啡還可有效預防老年癡呆癥。

　　本次研究由南佛羅里達大學和邁阿密大學科研人員完成，他們對124名患有輕度認知障礙的老年人進行了為期2到4年的追蹤研究，這些老人的年齡介于65至88歲。

　　研究人員對受試者血液中的咖啡因濃度和認知能力進行了測試。研究顯示，血液中咖啡因的含量在每毫升1200毫微克以上的老年人，雖然患有輕微認知損傷或記憶受損，他們患老年癡呆癥的則幾率顯著降低。

　　在此之前曾有研究表明，較之不喝咖啡者，每日飲用咖啡者死亡的幾率可降低10%。研究人員表示，咖啡價格低廉、副作用小、見效快，每日飲用咖啡或許是有效預防老年癡呆癥的理想選擇。