食品科技

　　鄭州牧業工程高等專科學校食品工程系創建于1986年，是鄭州牧專重點發展系，全系不斷加強和改進自身建設，求真務實、與時俱進，有力地推進了全系的教育教學改革與發展。2010年6月系黨總支被中共河南省委組織部授予“五好基層黨組織”榮譽稱號。全系設有食品加工技術、食品機械與管理、制冷與冷藏技術、供熱通風與空調工程技術、農畜特產品加工、新能源技術與應用等六個專業(其中食品加工技術專業是“省級示范專業” ，制冷與冷藏技術是“校級示范專業”)，主要培養食品、制冷空調、能源等行業需要的高素質技能型專門人才。

　　食品工程系師資力量雄厚，教學實驗條件良好，薈萃了一批頗有影響的專家學者。現有教職工35人，其中碩士以上學歷的18人，教授、副教授以上職稱的20人。設有鄭州牧專—上海雙劍聯合食品研發中心、鄭州牧專—河南尚正食品肉類食品研究所、食品研究所、制冷研究所、職業技能培訓中心、國家職業技能鑒定站等科研與培訓機構。設有食品工藝實驗室、制冷與空調工程實驗室、機電實驗室，另有一個綜合性食品加工實訓車間。

　　圍繞河南省經濟建設需要，全系教師注重開展科學研究，在肉蛋奶加工技術研究和制冷技術教育方面走在全省前列，近5年來，獲省、廳級科技成果獎和教學成果獎47項，在全國各類刊物上發表論文231篇，主編、參編教材63部，向省內企業轉讓技術成果和提供科技服務服務31項。

　　全系始終堅持把人才培養放在首位，秉承“團結奮進、治學嚴謹、敬業奉獻、求實創新”的牧專精神，努力推進教育教學改革和人才培養模式創新，舉辦了“眾品實驗班”、“思念學習班”、“雙劍科創班”，設置了企業獎學金。以培養學生創新精神和實踐能力為中心，以償獻血協會、食品營養與安全協會、制冷協會等社團為載體，以大學生專業技能競賽、演講賽、辯論賽、大學生感恩教育等為形式，開展豐富多彩的校園文化活動，其中無償獻血協會榮獲全國無償獻血工作促進獎，成為我校學生工作一道亮麗的風景。系團總支先后被授予鄭州市先進團總支、河南省五好團總支等榮譽稱號。

　　目前，全系在讀學生1031名，他們熱情奔放、敬業執著，鉆研刻苦，理論知識堅實，動手能力強，富有創新意識和團隊精神，深受用人單位歡迎，近年來，我系畢業生供不應求，供需比高達1：5以上，就業率和就業質量名列全校前茅。

　　隨著河南省食品工業的振興，食品工程系正面臨前所未有的發展機遇。全系師生正以嶄新面貌，緊抓機遇，深化改革，全面提高人才培養質量，努力為學校教育事業的發展做出新的貢獻。

　　官網：http://www2.zzcah.edu.cn/shipinxi/

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　　科研項目：

　　1. 飼用微生物溶菌酶的研究與應用

　　2. 近紅外光譜技術(NIR)對復方中黃芩含量快速分析的研究

　　3. 花生蛋白發泡粉生產系列化設備的開發

　　4. 小麥蔗糖代謝和淀粉合成調控機理研究

　　5. 不溶性殼聚糖的制備及其在蘋果汁脫色和澄清中的應用

　　獲獎項目：

　　1. 新飼料添加劑—綠之素 河南省科技進步獎 三等

　　2. 固始雞主要營養參數的研究與應用 河南省科技進步獎 二等

　　3. 黃河灘區牧草優質化種植與標準化生產的研究 河南省科技進步獎 二等

　　4. 動物保護工程的研究與開發應用 河南省科技進步獎 二等

　　5. 河南肉牛規模化養殖及產業化技術研究與開發 河南省科技進步獎 一等

　　6. 生物飼料添加劑的研究與開發 教育廳科技成果獎 一等

　　7. 優質牧草鋅錳鉬配施技術研究與應用 教育廳科技成果獎 二等

　　8. 稀土在牧草及飼料作物優質高產中應用的研究 教育廳科技成果獎 一等

　　9. 微生物溶菌酶在畜禽飼料添加劑中的應用研究 河南省科技廳 省級鑒定

　　10. 酶制劑在黃河鯉魚日糧中的應用研究 河南省科技廳 省級鑒定

　　11. 新型無公害豬飼料添加劑研究與開發 河南省科技廳 重大項目驗收

　　12. 串葉松香草優質生產和高效利用的研究 河南省科技廳 省級鑒定

　　13. 莜麥在河南省引種與生產應用的研究 河南省科技廳 省級鑒定

　　14. 河南省多年生牧草種植區劃的研究 河南省科技廳 省級鑒定

　　15. 生物工程技術發酵農業副產物生產含酶蛋白飼料研究 河南省科技廳 省級鑒定

　　16. 花生秧飼料化利用技術研究與推廣 河南省科技廳 省級鑒定

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　　科研成果：

　　1. 精子密度杯 專利ZL200520133366.2

　　2. 青脛隱性白羽雞的培育方法 專利ZL03126171.X

　　3. 青脛、黑脛或黃脛隱性白羽地方雞的培育方法 專利ZL200410060517.6

　　4. 豆科牧草專用葉面肥 專利ZL200510048428.4

　　5. 豆科牧草專用微肥 專利ZL200510048429.9

　　6. 烤煙專用多元螯合肥 專利ZL200610128427.5

　　7. 烤煙專用團棵葉面肥 專利ZL200610128428.X

　　8. 一種土壤改良劑及其制備方法 申請號200810049087.6

　　9. 大田專用緩/控釋肥料及其生產方法 申請號200610106988.5

　　10. 牧草富硒專用肥 申請號200810049963.5

　　11. 牧草富鈷肥葉面 申請號200810049964.X

　　12. 正常牛奶酸度簡易測定方法 申請號2008101404967

　　13. 豬葎草生物活性飼料添加劑 申請號200810230757.4

　　14. 魚葎草生物活性飼料添加劑 申請號2008102307589

　　15. 犢牛葎草生物活性飼料添加劑 申請號200810230756.X

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　　聯系方式：

　　電話：0371-65765020

　　傳真：0371-65765364

　　E-mail:zzj27@163.com

　　地址：鄭州市金水區北林路16號

　　郵編：450011

　　官網：http://www2.zzcah.edu.cn/shipinxi/