食品科技

來源：天津網

　　3月30日，由天津科技大學為第一單位申報的"食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發"項目成果，在當天舉行的2010年度天津市科學技術獎勵大會上榮獲科技進步一等獎。天津科大長江學者王碩教授作為該項目成果負責人，應邀參會并接受頒獎。

　　"食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發"項目的主要完成單位有天津科技大學、中國檢驗檢疫科學研究院、中華人民共和國天津出入境檢驗檢疫局、天津生物芯片技術有限責任公司。該項目為食品安全全程控制創制了一批新技術產品，解決了食品安全全程控制中化學和生物污染物快速監測、污染源頭控制等實際問題，使全程安全控制體系具備了很強的可操作性，形成了完善的風險管理與技術支持緊密結合的全程控制體系。相關成果發表高水平SCI收錄文章 10 篇，獲得發明專利授權5項，3種分析方法被采納為國家標準，1種免疫分析方法被采納為出入境檢驗檢疫行業標準。

　　該項目成果加強了我國食品中有害物質檢測研究水平，對于促進整個食品行業的技術進步，促進食品企業安全控制的標準化具有重要推動作用。