食品安全

　　河南食品網訊薯類。薯類食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質，膳食纖維豐富，有利于提高胃腸的消化吸收能力。而且現代研究認為，以它們作為主食能預防高血壓等慢性病。秋季正是薯類出產的旺季，可替代部分精白米面，是非常好的健康主食。

　　蛋類。盡管蛋類含有膽固醇，但它的營養優勢不能忽略。蛋類含有高質量的蛋白質、脂肪酸、12種維生素、豐富的卵磷脂，都是秋天應適當補充的營養物質。而且，蛋類消化吸收率高，清淡烹調的話，胃腸消化負擔較小，尤其是兒童重要的營養來源。研究表明，健康人每天吃一個帶黃的雞蛋，不會引起膽固醇升高；糖尿病人每周限制在4個以內也不用擔心。

　　堅果。每天1勺果仁不僅有利于心臟健康，還能提供維生素E和多種微量元素。但入秋后氣候干燥，最好別吃太多炒太干的堅果，建議原味生食，或用五香煮、輕烤。

　　身體瘦弱、貧血、低血壓的人可適當吃些牛羊肉，必要時少量補點動物肝臟等富含鐵的食物，再配上足夠的主食，有助于改善健康、提高抗寒能力。高血脂、脂肪肝患者不必刻意增加食量，可多鍛煉身體，降低脂肪比例。