食品安全

來源：人民網
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　　12月5日北京電 2011年12月2日，“硒與人體健康”國際研討會在北京召開。本次研討會廣泛的討論了硒元素對人體健康的重要性，分享了硒元素在臨床和科研領域的相關研究成果。

　　據悉，我國從東北(黑龍江)到西南(四川)有一條長長的土壤缺硒帶，國土面積72%的地區處于低硒地帶，其中30%為嚴重缺硒地區，日常食用的糧食和蔬菜中含硒量低，包括：東北、華北、西北、西南、華南、華東、珠江三角洲、長江三角洲等大、中城市。目前，我國大部分國民食物中的硒攝取量尚達不到每人每天40微克，尤其是缺硒地區人群更難從食物中攝入滿足生理基本需求的硒。

　　中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石指出，相關全國營養調查揭示，我國城市人口中有70% 膳食硒攝入量達不到推薦攝入量(50微克)，這個比例在農村人口中更高(79%)。對比一些歐美國家硒的每日攝入量在77微克到191微克，我國的硒攝入量比較低，每日僅有28微克到40微克。硒的缺乏，直接影響缺硒帶范圍內外國民的健康水平。

　　此研討會上，多名業內資深學者專家齊聚一堂探討硒元素與人體健康話題，旨在讓硒元素研究得到學術界的更多關注，并讓補硒的健康理念可以被更多大眾所接受。(記者 李彥增)
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