食品安全

　　按照國際飲料行業協會的規定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。若某款飲料具有特定功能，肯定就已經升級到保健食品行列。因此，真正的功能飲料外包裝上必然有“保健食品”字樣和衛生部“衛食健字”的批號。而必須指出的一點是，眼下市場上多數功能飲料只擁有時尚的外形和動感的宣傳語，并不是嚴格意義上的功能飲料。

　　困了，累了，是否真需要喝功能飲料?的確，很多功能飲料讓人更精神，它們所宣傳的緩解疲乏、勞困的效果其實是全靠咖啡因的作用。它能“激活”你：提供短程的大腦興奮，激發身體潛能，產生抗疲勞功效。但就長遠而言，解乏的最佳選擇是休息放松。一味借力功能飲料只會造成對功能飲料的依賴，甚至引起惡心腹瀉、精神焦慮和失眠。

　　評判一款飲料有無功能與功能強弱，得靠實驗數據說話。放眼國內，此方面資料缺乏，公眾難以獲及。2008年，比利時根特大學醫院的醫生通過回顧近十年相關研究發現，

　　功能飲料能顯著提高人的注意力和反應速度，記憶力也有不同程度的改善，但其功效，其實多依賴于咖啡因的作用。換言之，咖啡因的作用無疑是顯著的，它讓人從困頓中勃發，精力再集中，不再瞌睡。也有研究對功能飲料表示質疑。美國底特律亨利福特醫院的研究者發現，高水平的咖啡因和牛磺酸會增加人體血壓和心率，影響心臟功能。澳大利亞艾德蕾德醫院的研究發現，無糖配方的紅牛飲料可使血液黏稠，有可能增加患心臟病和中風的風險。《藥物療法年鑒》中載有美國韋恩州立大學的研究者對功能飲料進行的測試：讓15名健康成人連續7天每天喝2聽功能飲料，結果發現，功能飲料使他們的血壓平均升高10毫米汞柱，心率每分鐘增加5次。這意味著，對于患高血壓病或心律不齊的人來說，該飲料可能并不合適。

　　因此，功能飲料并非人人適合。運動飲料中糖含量的適當比例應為6%～7%，這既保證了人體最大程度的吸收，也能防止血糖瞬時升高。一些功能飲料的糖分含量過高，對人體反而起到利尿作用，使腎臟加速排出水分。這些飲料不僅沒有解渴作用，還適得其反，讓身體更加缺水。

　　當下正紅的維生素C水溶飲料，是功能飲料中的新貴，受到很多白領的追捧。其實，這種飲料并不“高明”。一瓶該類飲料含有100毫克維生素C，價格4元多。但維生素C本身就易溶解于水，如果只追求營養，還不如就著白開水吃一片維生素C，這樣只花幾分錢。此外，在水溶維生素C類產品中，清新的檸檬酸口味受人喜愛，消費者常不自覺每天多喝幾瓶。但是，人體每天對維生素C的需求僅為100毫克，過多的攝入將不會被人體所吸收，而致尿液維生素C呈陽性，有尿路結石之虞。這令人擔憂。

　　而很多功能飲料為了使果味飲料顏色誘人，飲料中都會被加入一定量的人工合成色素、香精以及防腐劑。有關專家指出，過量飲用果味飲品，容易導致色素大量沉著在兒童的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，造成兒童食欲不振，身高體重不足，引發兒童多動癥等。此外，人工合成香精攝入過多會導致過敏癥狀，如鼻炎、神經性頭痛和行為紊亂等，而防腐劑攝入過多對人體也是有害的。兒童過多飲用果味類飲品會導致其患上果味飲料綜合癥，表現為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩、易激怒和心煩意亂等。

　　美國藥物濫用與心理健康服務局發布了一份報告稱，隨著更多人將功能飲料與酒及藥物混用，近幾年功能飲料相關急診病例大幅上升。

　　按照國際飲料行業協會的規定，功能飲料是指具有保健作用的軟飲料。若某款飲料具有特定功能，肯定就已經升級到保健食品行列。因此，真正的功能飲料外包裝上必然有“保健食品”字樣和衛生部“衛食健字”的批號。而必須指出的一點是，眼下市場上多數功能飲料只擁有時尚的外形和動感的宣傳語，并不是嚴格意義上的功能飲料。

　　困了，累了，是否真需要喝功能飲料?的確，很多功能飲料讓人更精神，它們所宣傳的緩解疲乏、勞困的效果其實是全靠咖啡因的作用。它能“激活”你：提供短程的大腦興奮，激發身體潛能，產生抗疲勞功效。但就長遠而言，解乏的最佳選擇是休息放松。一味借力功能飲料只會造成對功能飲料的依賴，甚至引起惡心腹瀉、精神焦慮和失眠。

　　評判一款飲料有無功能與功能強弱，得靠實驗數據說話。放眼國內，此方面資料缺乏，公眾難以獲及。2008年，比利時根特大學醫院的醫生通過回顧近十年相關研究發現，

　　功能飲料能顯著提高人的注意力和反應速度，記憶力也有不同程度的改善，但其功效，其實多依賴于咖啡因的作用。換言之，咖啡因的作用無疑是顯著的，它讓人從困頓中勃發，精力再集中，不再瞌睡。也有研究對功能飲料表示質疑。美國底特律亨利福特醫院的研究者發現，高水平的咖啡因和牛磺酸會增加人體血壓和心率，影響心臟功能。澳大利亞艾德蕾德醫院的研究發現，無糖配方的紅牛飲料可使血液黏稠，有可能增加患心臟病和中風的風險。《藥物療法年鑒》中載有美國韋恩州立大學的研究者對功能飲料進行的測試：讓15名健康成人連續7天每天喝2聽功能飲料，結果發現，功能飲料使他們的血壓平均升高10毫米汞柱，心率每分鐘增加5次。這意味著，對于患高血壓病或心律不齊的人來說，該飲料可能并不合適。

　　因此，功能飲料并非人人適合。運動飲料中糖含量的適當比例應為6%～7%，這既保證了人體最大程度的吸收，也能防止血糖瞬時升高。一些功能飲料的糖分含量過高，對人體反而起到利尿作用，使腎臟加速排出水分。這些飲料不僅沒有解渴作用，還適得其反，讓身體更加缺水。

　　當下正紅的維生素C水溶飲料，是功能飲料中的新貴，受到很多白領的追捧。其實，這種飲料并不“高明”。一瓶該類飲料含有100毫克維生素C，價格4元多。但維生素C本身就易溶解于水，如果只追求營養，還不如就著白開水吃一片維生素C，這樣只花幾分錢。此外，在水溶維生素C類產品中，清新的檸檬酸口味受人喜愛，消費者常不自覺每天多喝幾瓶。但是，人體每天對維生素C的需求僅為100毫克，過多的攝入將不會被人體所吸收，而致尿液維生素C呈陽性，有尿路結石之虞。這令人擔憂。

　　而很多功能飲料為了使果味飲料顏色誘人，飲料中都會被加入一定量的人工合成色素、香精以及防腐劑。有關專家指出，過量飲用果味飲品，容易導致色素大量沉著在兒童的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，造成兒童食欲不振，身高體重不足，引發兒童多動癥等。此外，人工合成香精攝入過多會導致過敏癥狀，如鼻炎、神經性頭痛和行為紊亂等，而防腐劑攝入過多對人體也是有害的。兒童過多飲用果味類飲品會導致其患上果味飲料綜合癥，表現為：小腹脹鼓，口吐酸水，食欲不振、消化不良，情緒不穩、易激怒和心煩意亂等。

　　美國藥物濫用與心理健康服務局發布了一份報告稱，隨著更多人將功能飲料與酒及藥物混用，近幾年功能飲料相關急診病例大幅上升。

　　該報告顯示，2005年功能飲料相關病例僅1,128例，到2009年已猛增了10倍，達到13,114例。2009年數據已是最新數據。

　　該機構表示，44%的功能飲料相關病例與病人將飲料與酒、常規藥物或違禁藥物混用有關。絕大多數病人為18-39歲的男性。

　　研究人員并未說明病人因何癥狀奔赴急診室，以及病人此前的健康狀況。不過他們表示，另有研究表明，自行攝入過多功能飲料可能產生心律失常、高血壓和脫水等副作用。

　　“飲用功能飲料同時攝入藥物、酒等，將增加嚴重甚至致命的健康風險，而且可能觸發危險行為，比如在受到上述物質影響過程中駕車。”研究人員稱。

　　代表功能飲料生產商的行業組織美國飲料協會(AmericanBeverageAssociation)立即予以反駁，稱近半數功能飲料相關病例的患者曾飲酒、服用違禁藥或正常藥物，“可能意味著飲用功能飲料與病情也許并無關聯。”

　　“十二五”期間，我國飲料總產量將以平均每年13%速度增長，隨著功能飲料市場的進一步規范和人們對營養和保健意識的增強，功能飲料的比重將有所提高，功能飲料市場前景可期。但是企業切不可為了商業噱頭，而忘了營養健康這個根本所在。
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