食品安全

發布時間：2011年10月24日?? 來源：華商晨報

　　日前，某品牌三鮮水餃被檢出可引起肺炎的金黃色葡萄球菌，現該批次水餃已經在北京全面停售，但當日廣州部分超市仍有該品牌的三鮮水餃出售。該公司副總經理賈國飚說，“按照國家目前的食品安全衛生標準，水餃中確實不得含有金黃色葡萄球菌”，但是，“按照新的即將生效的食品安全國家標準，被檢出有問題的水餃金黃色葡萄球菌含量是達標的”。他還透露，食品安全標準就要降低了。(10月23日《廣州日報》)

　　“食品安全標準就要降低了”，對身陷停售風波的食品企業而言，無疑是一根救命稻草，而對于公眾而言，卻不啻于一顆隨時會引爆的定時炸彈。近年來，食品安全質疑之所以持續上升，食品安全危機之所以頻發，從人的角度來說，是企業的道德底線滑坡嚴重，而從制度的角度說，一個重要原因即是食品安全方面的標準化過低，導致一些企業可以合法地生產有毒有害食品。尤其是在大力整治食品安全的背景下，公眾有一萬個理由相信，正在征求意見的食品安全新國標應當說是越來越高。然而，事實恰恰相反，這不能不令人感到詫異和費解。

　　客觀地說，食品安全新國標到底是提高還是降低了，并不是靠誰的一句話就可以下判斷的，但至少從微生物含量的規定看，新的國家食品安全標準降低是板上釘釘的事情。原先不得含有的有害物質現在可以含有了，原先不合格的食品按新國標的規定合格了，這還不算降低，那什么才算降低?事實上，這不是一個技術問題，而只是一個常識問題。

　　有專家說“對一些對人體危害不太大的微生物的指標適當放寬是符合目前的實際情況的”。只是，這食品新國標恐怕是有些過于善解人意了，考慮這，考慮那，像個任人揉捏的橡皮泥，怎么方便怎么來，惟一沒有考慮到的，就是民眾的健康。這樣的食品安全新國標，真的很讓人擔心，會不會成為一個“坑人指標”?