食品安全

發布時間：2011年09月26日?? 來源：慧聰食品工業網?? 作者：寧璇
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　　十幾天前，豆漿機使用工業潤滑油的爆料事件倍受人們關注。在經過一段時間的“沉寂”之后，有關部門終于發布相關消息稱“豆漿機漏油會致癌”是偽命題的聲明。但是，此聲明能夠給消費者一個滿意的答復嗎?

　　事件回顧

　　2011年9月7日，著名策劃人黃泰元微博爆料稱國內的豆漿機、果汁機所使用的都是工業級潤滑油，只有銷往國外的產品才使用食品級潤滑油。至于工業級潤滑油的危害，黃泰元形容只要有萬分之一泄漏就可能對安全構成威脅，甚至致癌。除了以上爆料之外，黃泰元最后還稱“令人震驚的是，目前國內沒人監管”。在爆料之后，小家電行業已經食品機械行業多位專家稱，存在小家電和食品機械設備生產使用工業潤滑油的現象，并且有專家稱現場“普遍率”高達90%以上。

　　但是，在抨擊“工業潤滑油”的同時，業內還有另外一種主要來自“涉案”企業的聲音稱：豆漿機不存在使用工業潤滑油，并且內外銷無差別。

　　這兩種截然不同的觀點，讓一場揭露行業潛規則的爆料，成為“揭黑”還是“抹黑”的爭論。正當眼看事件即將不了了之之時，一直被人們期待“出聲”的有關部門在2011年9月20日發表了相關聲明……

　　中國家電協會：“豆漿機漏油會致癌”是偽命題

　　聲明由國家質量檢驗檢疫監督總局質量監督司、國家工業和信息化部消費品司、衛生部中國疾控中心、中國輕工業聯合會質量標準部、新聞出版署辦公廳、中國消費者協會聯合發布。

　　聲明表示豆漿機產品只要按照國家標準要求做好電機密封技術防護，潤滑油就不會泄漏，也不會對人體造成傷害。對于爆料者黃泰元所謂的“萬分之一致癌論”和“內外有別論”，家電協會直接點名指責其言論不負責任。此外，聲明還對之前爭論的一些觀點做了官方“解釋”——

　　一、家用豆漿機使用潤滑油的情況

　　目前家用豆漿機在兩個部分使用潤滑油，一是電機所用的含油軸承，二是電機軸伸出“機頭殼體”前的油封套。這兩個部分的潤滑油皆使用了密封結構和密封措施，并不與食品直接接觸。

　　從一臺豆漿機的潤滑油使用量來看，電機軸承潤滑油用量約為0.085g，而電機軸油封套內潤滑油用量也僅僅0.02g，是少之又少，可以看出只要按照現行國家標準要求做好電機密封技術防護，潤滑油就不會泄漏。

　　二、按照國家標準生產的豆漿機不會造成潤滑油泄漏

　　根據我國《標準化法》的規定，目前國內生產的豆漿機產品必須符合相關強制性產品安全標準，包括：GB4706.1-2005《家用和類似用途電器的安全通用要求》、GB4706.19-2008《家用和類似用途電器的安全液體加熱器的特殊要求》和GB4706.30-2008《家用和類似用途電器的安全廚房機械的特殊要求》。同時，國內豆漿機企業還普遍采用了豆漿機產品性能標準GB/T26167-2010《豆漿機》。

　　豆漿機是國家納入3C認證管理的產品，按3C認證的要求，產品必須符合國家強制性安全標準，其中，強制性安全標準GB4706.30-2008在第22章“結構”的第22.101條明確規定：“器具的結構應防止潤滑油污染食品容器。”這一條也是豆漿機產品3C認證必檢的項目，國內生產的豆漿機產品都必須達到這一要求，如果不能達到標準要求，就無法通過3C認證，產品也就無法上市銷售。

　　根據我們的調查，符合這些國家標準的豆漿機產品不僅可以滿足保障人體健康、人身和財產安全的標準要求，同時其制作的豆漿也可以滿足豆漿的安全標準。

　　三、家用豆漿機產品結構的特點可以杜絕潤滑油泄漏，保障消費者使用安全

　　據我們了解，國內豆漿機生產企業為滿足上述強制性標準要求，在電機軸輸出端和電機軸油封套部分都采取了特定的密封結構和密封措施，九陽等企業都擁有相關專利技術。以“九陽軸密封專利”為例：該專利采用雙唇口密封結構，該密封結構與軸能夠緊密配合，同時實現雙重防護，大大提升密封效果，考慮到豆漿機的使用環境，軸密封上更是采用耐磨、耐老化性能更優秀的氟橡膠，同時通過軸密封上設置的存儲槽所含潤滑油密封，即便是在密封套出現輕微破壞也不影響密封效果!

　　即使出現密封裝置損壞情況，水蒸氣或豆漿進入到電機中，將導致電機立刻停止運轉，此時豆漿機已然發生故障，用戶自然會停止使用豆漿機。因此潤滑油泄漏到食品中并對消費者身體健康產生不利影響的可能性幾乎沒有。

　　四、家用豆漿機不存在安全標準內外有別的情況

　　據了解，國內生產的豆漿機產品需要滿足的GB4706系列標準都是等同采用了國際標準IEC60335系列，例如GB4706.30-2008等同采用了IEC60335-2-14(2006年版)。因此滿足標準要求的合規豆漿機產品，無論是出口產品還是內銷產品，除電氣參數差異外，在產品安全上沒有內外之別。

　　五、對家用豆漿機的市場監管是有效的，不存在標準缺失問題

　　國內對豆漿機產品采用的市場監督手段，無論是3C認證還是國家監督抽查，依據的都是上述產品的安全標準和性能標準。我們認為，這些標準不存在缺失問題，可有效保證豆漿機及其制作的豆漿的安全性和可靠性，據此開展的市場監督也是有效和到位的。

　　有關部門：不實新聞報道對社會和產業的影響

　　在對爭論點做了權威聲明之后。有關部門還對爆料人在不了解行業及產品的情況下發表不實觀點，是極其不負責的。并且，有關部門還稱：一些新聞媒體在未經核實情況下就對某些影響社會生活秩序的言論大肆傳播，且不承擔任何責任，其社會影響值得有關管理機構研究。

　　消費者還是將信將疑

　　但是，這一聲明能否消除消費者對豆漿機、食品機械乃至相關食品安全的顧慮呢?從網友的反應來看，這聲明還是很難消除相關的負面影響。

　　網友留言：

　　江蘇常州網友：公說公有理，婆說婆有理。社會越來越復雜，總之最可憐的是廣大老百姓，為老百姓著想的有幾個?能為老百姓辦實事的有誰?

　　慧聰北京用戶：根據NSFH1規定，只要有可能接觸食品的都必須使用H1級別食品潤滑劑，絕對不可能接觸到食品的規定使用NSFH2食品級潤滑油，別說你說的億分之1了，就是0也得用，豆漿機在高速旋轉的時候會產生大量的熱，可能使潤滑劑蒸發，產品有害氣體。

　　從網友的留言可見，對于聲明人們還是保持懷疑的態度。這或許是因為長久以來眾多食品安全事故的“后遺癥”，也或許是對食品安全相關監管部門表示不滿的方式。由此可見，我國食品安全問題“失信于民”、“信任危機”可能要比監管、控制問題食品還難以解決。

　　老生常談：信媒體還是信監管

　　在食品安全事故頻發的我國。相關監管被指“羸弱”甚至是“不作為”，漸漸的“信任危機”成為甚至困難于食品安全本身的問題。同時，隨著媒體監督的不斷爆料，很多問題得以揭露。人們越來越相信媒體的“監管”。有專家調查得出在受訪的消費者當中有60%以上的人相信媒體，而不信監管部門。這形成我國食品安全監管“媒治”的尷尬局面。

　　但是，由于媒體方面在一些方面的欠缺，一些缺少事實根據和科學驗證的不實報道開始出現，影響了消費者的判斷，更是損害了食品工業的正常發展。所以，信媒體還是信監管的話題在近幾年被廣泛議論。

　　筆者認為，在食品安全事故頻發的當下。人們相信的只有事實真相。媒體和監管不是相沖突的雙方，媒體可履行輿論監督的權利，既監督食品安全，又監督監管執行;監管部門也可利用媒體發布事件真相，重新建立民眾的信任。兩者不相矛盾并且相輔相成。

　　后記

　　關于豆漿機和食品機械潤滑油事件，有關部門的監管雖然來得遲，但是我們也不能武斷的去判定它也是不可信的。潤滑油事件或許就此就“平息”下去。但是，下一次不知道還有什么“油”將被爆料在大眾面前。總之，食品安全任重而道遠。請爆料人根據事實爆料，請有關部門監管及時而透明，也請媒體擔起輿論監督的責任，多方合力而不是爭論和指責的共同確保大眾的食品安全。