美國Wildtype公司向市場推出細胞培育三文魚產品

發布日期：2021-12-28 13:04:47 來源：互聯網

 來自Fishfarmingexpert 12月21日消息，總部位于舊金山的Wildtype公司利用細胞培育三文魚肉，該公司宣布與美國一家壽司連鎖店和一家香腸連鎖餐廳建立分銷合作關系。

SNOWFOX在全美1230家雜貨店經營壽司吧，而Pokéworks是一家快速發展的休閑快餐連鎖店，目前擁有65家門店。

此次合作客戶可品嘗到Wildtype公司培育的壽司級三文魚。

在上市之前，Wildtype需要大幅擴大其生產規模，并獲得美國FDA的監管批準。

Wildtype公司的細胞培育技術在今年7月取得了進展，開設了世界上第一家人工養殖三文魚的試點工廠。

Wildtype聯合創始人兼CEO Justin Kolbeck表示，與Pokéworks和SNOWFOX的合作將有助于把健康美味的三文魚介紹給那些尋找健康、可持續的海產品的人們。

公司正計劃將產量提高至每季度10萬公斤，三文魚的養殖周期只需要5-10周的時間。