作者：美食家庭季

特殊時期，飲食上要多注意，這3樣“養生菜”可以多吃，增強體魄

最近幾天應該是大家都比較難受的日子，隨著疫情的放開，我們身邊都陸陸續續出現了有狀況的朋友，很多人都調侃說以前沒放開大家都還愿意出門吃飯，現在大家都只能在家做飯了，因為飯店都關門。

其實大家也不用太緊張，這也是一個必然的過程，其實對于我們普通人來說，最重要的就是在飲食上要多注意。

我們中國飲食文化中，自古都有食療的說法，所以，不管什么時候，好好吃飯都是很有用的保護自己的方式，今天給大家分享3樣“養生菜”，居家期間可以多吃，有助早日恢復。

第1樣：鹽蒸橙子

多吃水果任何時候都是有用的，現在天氣寒冷，很多朋友都不愿意吃生冷的水果，特別是在沒有暖氣的南方，但是大家不用擔心，我們很多水果都可以燉煮吃、蒸著吃，并且還有意想不到的功效，口感也很不錯，特殊時期比較推薦的就是鹽蒸橙子。

首先我們準備新鮮的橙子，將外皮清洗干凈（可以倒上一點粗鹽摩擦橙子表面清洗，去除細菌和表皮上的果蠟），然后將橙子的頂部切開，在果肉上撒上少許精鹽，用筷子或者叉子順著果肉的紋路攪拌，讓鹽充分稀釋到果肉中去，放入碗中上鍋隔水蒸。

大火燒開轉中火燉20分鐘即可，這樣燉出來的橙子酸甜可口，冬天吃非常合適，陽了的朋友吃也會舒服很多。

第2樣：小米南瓜粥

人在不舒服的時候盡量要清淡飲食，一些重油重鹽的東西都要少吃，小米南瓜粥就是非常這個時候吃的一道美味，不僅能勾起食欲，而且冬天容易沾染寒氣，這個時候喝點熱乎乎的粥也會讓身體很舒服。

首先準備一碗小米，用溫水泡發半小時，鍋中放入超過小米5倍的水量，就可以開火先燉，然后準備南瓜削皮切塊，待鍋中水開就可以將南瓜放入一起燉，用小火慢燉2小時，喜歡甜的朋友可以加入一點白糖，一鍋香甜軟糯的小米南瓜粥就完成了。

第3樣：清湯牛肉

身體不適的時候要注意補充營養，對于蛋白質含量豐富的牛肉就是非常好的補充食材，清湯牛肉也是做法非常簡單的一種吃法。

準備牛腱子肉，事先用清水浸泡2小時去除血水，然后將牛肉按照紋路切成薄片，牛肉放到碗中加入淀粉、紅酒、生抽腌制一會，然后就可以起鍋燒湯，鍋中熱油，加入姜絲蒜末爆香，然后加入適量的開水，水開后就可以將牛肉一片一片滑入湯中，待水開一分鐘后即可出鍋。

這3道菜，都是很適合家人們吃的養生菜，大家快做起來吧！特殊時期，除了吃的要注意，喝的也要注意，天氣寒冷的時候，大家也可以適量喝點酒去去寒氣，但是建議大家最好溫一下再喝。

所以可以喝點適合溫著喝的黃酒，比如紹興黃酒就很不錯，也是我們中國的傳統名酒，主要酒精度數不高，喝起來不容易上頭，冬天燙一下再熱乎乎的喝下，也是人生美事。 

如果覺得黃酒酒精度數太低喝著不過癮，可以試試最近很火的漢董大師酒（知遇），也是很適合特使時期喝的酒，是老酒勾調的醬香型白酒，口感細膩醇厚，采用的也是貴州的小紅纓子高粱純糧釀造，這樣的酒水，冬天溫一下，酒香會非常迷人，糧食和花果香融合而成的復合香，還有淡淡的焦糊香，對每一位酒友都是極致的享受。 

好了，今天分享的內容就到這里，有問題歡迎留言討論。

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