雨潤全程冷鏈控制保證食品安全

時間：2022-12-30 05:56:16來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　食品工業承擔著為我國13億人提供安全放心、營養健康食品的重任。作為食品工業的領頭羊雨潤集團在響應國家政策將產品結構向冷鮮肉靠攏的同時，更是加大力度，保障食品安全。

雨潤著力保障全程冷鏈的食品安全。首先，雨潤自購了數百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進口制冷設備，可以根據產品所需溫度先行設定，保障產品在途恒溫運輸。同時，為有效監督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數據，對產品在途溫度控制做到了全程監控。并通過物流ERP系統、車輛GPS定位系統，做到冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制。雨潤也因此打造出“從源頭到終端”的全程雨潤食品安全監控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

為進一步保障食品安全，雨潤根據自己企業的特性，創造性地提出了肉食品行業全產業鏈經營的概念，即：縱向覆蓋種植、飼料、育種、養殖、屠宰、精深加工、生鮮連鎖、熟食專賣和電子商務等；橫向延伸到生物制藥、冷鏈物流、農產品電子交易平臺等；產業遍及豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等，發展成為從田頭到餐桌的全鏈經營企業。

目前的雨潤已經形成完善的產業結構，即：前端發展現代養殖業，中端提升加工產業附加值，后端發展現代農產品物流業和生物制藥行業，形成一、二、三產的科學組合，實現由勞動密集型企業向農業科技型企業轉變，真正做到通過完善發展模式來保障食品安全。

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