我國各地都在加強農產品的冷鏈物流建設。每個省都針對農產品的冷鏈物流建設開始完善本區域的冷鏈物流基礎建設。據了解，近日，新疆巴州地區將由相關中央部門投資650萬元加強該地的冷鏈物流建設。

由于冷鏈是以保證冷藏冷凍類物品品質為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜，建設投資也要大很多，是一個龐大的系統工程。由于冷藏冷凍類物品的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，冷藏冷凍類物品冷鏈的運作始終是和能耗成本相關聯的，有效控制運作成本與冷藏冷凍類物品冷鏈的發展密切相關。

日前由中央基建投資預算資金650萬元新疆維吾爾自治區撥付巴州，專項用于農產品冷鏈物流建設，項目實施后，將提高當地鮮活農產品冷鏈系統和物流業調整建設，推動物流配送行業快速發展。那么冷鏈物流對新疆巴州地區有哪些作用?

對于易腐食品，通過冷鏈對冷藏溫度進行監控，以保證其品質的優良性和食用的安全性。冷鏈在于能控制易腐產品溫度，確保其使用的安全性，保證消費者在購買時產品仍具有良好的品質。假如對溫度的控制不夠準確的話，將會導致產品一系列品質降低，除了一般產品特征有變化外，還包括，組織結構上的改變，顏色的改變，碰撞擠壓中的損傷以及微生物的繁殖。冷鏈的每一個環節，從產品被采摘開始一直到被銷售出去，都需要參與控制。鏈中的每個環節都會出錯而使冷鏈斷裂，或是在倉庫的月臺上，或在運輸途中，或在存儲過程中，或是在零售超市里，都很容易產生問題。如果一個環節斷裂了，那么便會影響到最終消費者的需求。

 

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