天氣日漸炎熱，也對需要冷藏的肉制品配送提出了更高要求。如何才能使肉制品在炎炎夏日快速、安全的送抵銷售終端?雙匯物流相關負責人解答了記者的疑問。

“生產好的肉制品，最重要的是要保持冷藏溫度，不能脫冷。”該負責人指著廠房外停放的超級加長冷藏車介紹說，工廠生產好的肉制品，進入恒溫的冷庫后，就由這10多輛移庫車運送至配送中心，然后再由配送中心通過配送車發往市內各賣場。無論是移庫車，還是配送車，全部是保持恒溫，保證全程冷鏈運輸。

據了解，近年來雙匯自購了數百輛各種型號的全自動控制冷藏車輛。所有冷藏車輛全部采用進口制冷設備，可以根據產品所需溫度先行設定，保障產品在途恒溫運輸。同時，為有效監督車輛送貨途中冷鏈運行狀況，所有車輛安裝了溫度跟蹤儀。通過溫度跟蹤儀反饋的數據，對產品在途溫度控制做到了全程監控。并通過物流ERP系統、車輛GPS定位系統，做到冷鏈物流科學管理，冷藏車輛實時控制。雙匯也因此打造出“從源頭到終端”的全程食品安全監控體系，做到“源頭有保障，全程有冷鏈”。

“冷鏈是體現肉制品企業實力的一道高門檻，不僅需要巨大的資金投入，更需要時間和經驗的積累”，業內人士認為，雙匯之所以能取得了豐厚的市場業績，與它多年來一直傾力打造的完善冷鏈系統是分不開的。

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