光明乳業回應近期牛奶質量問題稱：主要是由于冷庫冷鏈流程執行不到位發生質量問題。必須對冷庫冷鏈進行全面的系統檢查，并同時對產品的配方、標簽和標識進行自查。光明乳業還將進一步完善已經建立的全公司客戶投訴服務系統、全公司質量信息系統、產品可追溯信息化系統，將食品安全列為考核項目，特別建立了對各部門一把手的食品安全問責機制，實行食品安全年底考核一票否決制。

針對光明乳業質量門事件，反映出中國食品安全、冷庫冷鏈食品企業安全問題必須做出深刻檢討。必須對全國冷庫冷鏈食品企業進行安全相關的大檢查活動。

中國冷庫廚衛網記者--相關報告顯示，我國冷凍產品損壞率達20%—30%，每年水果及蔬菜腐爛數量分別為1200萬噸、1.3億噸，而歐美發達國家超過80%的易腐食品采用冷藏運輸，損壞率不足5%。

隨著《農產品冷鏈物流發展規劃》的實施，越來越多的企業轉戰農產品冷鏈沙場，“十二五”期間我國農產品冷鏈物流有望實現大跨越，迎來黃金發展期。25日-26日，2012國際冷鏈物流產業大會在黑龍江省牡丹江市召開。來自俄羅斯、烏克蘭、韓國等十余個國家的30余位權威專家圍繞冷鏈物流分銷配送伙伴關系建立、商業機會拓展等話題進行了廣泛深入探討。中國物流與采購聯合會副會長崔忠付在大會上表示，社會對食品安全問題的關注要求我們必須重視食品“從田間到餐桌”的運輸過程。目前，中國農產品冷鏈物流產業發展空間很大。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量，減少食品損耗的一項系統工程。

 

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