近日，在對市場調查時發現，炎炎夏日里，有些按要求需要冷藏的酸奶放在常溫下售賣，有些產品在從冷藏車搬運到超市過程中，持續時間過長。此外，有的物流運輸公司為降低運輸成本，間斷關閉冷藏設備等。

“無論是運輸環節還是存儲環節，冷鏈食品‘掉鏈子’的事情常有發生運輸環節的違規現象更為嚴重。問題發生的原因有很多，但我認為很重要的一點是我國目前缺乏統一的冷鏈控制標準。尤其表現在我國冷鏈物流方面更是如此。”

目前我國冷鏈物流標準在國家標準、行業標準和地方標準上相互交叉；另一方面，大部分冷鏈物流的標準多為推薦性的標準，不具有強制性，而不具有強制性的標準在冷鏈物流行業并不成熟的現實環境下約束力極低，對冷鏈物流企業指導作用非常有限。雖然越來越多的協會和部門都開始制定冷鏈的相關標準，但是基本都是東一榔頭西一棒子，沒有統一的規范，導致標準體系建設很不完善。

據悉，僅在國家標準化管理委員會網站上，有關“冷鏈”的國標就有《畜禽肉冷鏈運輸管理技術規范》、《冷鏈物流企業服務條件評估》、《水產品冷鏈物流服務規范》、《食品冷鏈物流追溯管理要求》等多個標準。

 

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