銅川市市場監管綜合執法支隊：加強進口冷鏈食品監管確保餐飲環節飲食安全

時間：2022-11-25 11:38:08來源：food欄目：冷鏈新聞閱讀：

　　為全面排查和防控疫情風險，加強餐飲環節進口冷鏈食品安全監管，不斷提升進口冷鏈食品管控力度，切實保障從業人員和消費者健康安全，近日，市市場監管綜合執法支隊對新區餐飲單位開展了進口冷鏈食品安全專項檢查。

　　一是開展風險排查。此次檢查以生鮮冷凍畜禽肉及水產品為重點，針對冷鏈食品的儲存條件、食品來源、檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、進貨查驗、索證索票制度落實以及疫情防控措施落實等方面進行了詳細檢查，要求餐飲單位不采購、不經營無溯源憑證、來源不明的食品，嚴格落實進口冷鏈食品“集中倉”管理，建立健全進口冷鏈食品全程追溯機制，確保渠道清晰、來源可溯。

　　二是加強人員防控。按照省、市冷鏈食品監管工作要求，督促餐飲單位全面落實疫情防控主體責任，對食品從業人員定期開展核酸檢測，落實每日健康監測制度，同時，加強進店掃碼等常態化疫情防控措施。

　　三是強化宣傳培訓。通過現場檢查指導、培訓等方式，提升餐飲經營單位疫情防控意識、責任意識和食品安全意識，自覺落實好食品安全主體責任。

　　截至目前，支隊共出動執法人員180人次，檢查餐飲單位68家，責令改正20家。下一步，支隊將持續加大排查和監管力度，嚴厲查處不嚴格落實疫情防控責任，采購或使用來源不明、無溯源憑證的進口冷鏈食品等違法違規行為，切實筑牢進口冷鏈食品疫情防控防線。

　　（支隊餐飲服務執法科）

聯系電話：19138199759

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283