1、火鍋記憶是一個適合多種消費層次的餐飲形勢，消費群體大。

2、火鍋用料取材多樣又廣泛，吃法靈活，粗細相宜，價格適中，可適合各類消費者的不同要求。

3、半自助的消費形式，既能滿足現代人喜歡自己動手的樂趣，又可以按其喜好各取所需，既適合單個消費者和幾個消費者單餐和聚餐，也適應小型會議的工作餐。

4、就餐方便靈活、快捷。

5、熱氣騰騰的就餐環境，便于吃出情趣，升華朋友交流的熱烈氣氛。

火鍋飲食可以快捷發展的八大優勢：

第一，產品易于標準化的制作特性。標準化產品生產加工，是中餐特別是炒菜品種中遇到的較大難題。而火鍋產品和調料易于統一配置，便于生產加工人員按標準操作。能夠保證產品的穩定性和一致性，易于產品標準化的加工優勢，具備開展連鎖經營的天然優勢。

第二，便于復制，有利于總部的管理指揮。產品單一，標準化程度高，廚師對產品的影響非常小。總的來說，經營便于管理，產品便于復制，與其他相比，特別是與大炒菜館相比，總部更容易對各門店、連鎖店加強督導和管理。

按發展連鎖店說，中餐大炒菜館難以發展，中餐炒菜館搞連鎖的不多，就是搞了成功的也不多，按發展直營店來說，中餐大炒菜店，二三年發展一個比較困難，因廚師的培養需要一個長期的過程，而火鍋加盟項目的發展，一年發展三五個不成困難，發展十個八個也有可能。

第三，易于集中統一配置原材料的貨源，集中采購，統一送配，便于發展連鎖。

第四，容易建立產業鏈，發展一條龍式的經營，獲得規模經營效益。可建立配套的種養生產基地，保證原料的供應，保證原材料的鮮活、綠色品質，提供綠色的時尚飲食，同時還為規模擴張提供基礎。

第五，店堂裝飾、員工服飾、企業色調、企業文化便于統一策劃，統一配置。

第六，火鍋店一般是中小為易，經營場地好選，便于開拓發展。如遇風險掉頭靈便。

第七，經營火鍋飲食，成本低。廚房加工場地，因加工環節少，加工臺面占用面積小，提供經營就餐面積多，用廚師少，用熟練工多，工資費用低，裝修裝飾簡捷投入低。

第八，廚房設備、設施、餐具比中餐大店的種類少，品種少，衛生也相對好搞。加盟熱線：17730031460

冷鏈服務業務聯系電話：19138199759

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