轉自：勞動報

年末將至，年菜成熱議詞。近日，沃爾瑪大賣場發布“南北名店招牌菜”整席解決方案，聚焦城市家庭消費場景，攜手知名餐飲企業，開辟新賽道，推出70余款“正宗、好吃、不貴”的高品質口碑菜品。同時，沃爾瑪憑借豐富深厚的零售經驗，以及高效供應鏈，讓首批18家餐飲企業快速進入更廣闊的消費市場，為即將到來的元旦、春節消費做好準備。

“通過與知名餐飲品牌合作，我們不僅讓顧客足不出戶就能享受到天南地北的一桌老字號招牌菜；也嘗試通過開辟新賽道，為提振實體經濟帶來新思考和新模式。”沃爾瑪中國高級副總裁兼大賣場首席采購官祝駿表示。

四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞、蘇州松鶴樓的松鼠桂魚、青島船歌的年年有魚水餃、揚州冶春的鮮肉包……沃爾瑪整席解決方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品全面覆蓋。70多道招牌菜通過沃爾瑪的渠道得以復刻到顧客餐桌上，實現七天不重樣。

據介紹，為讓顧客在家能輕松享受堂食般的體驗，沃爾瑪嚴格甄選地方特色老字號和對品質有高追求的合作伙伴。一方面，從食材標準和生產環節嚴格把控，甄選優質產地和嚴控品規，堅持傳統工藝，譬如松鶴樓的松鼠桂魚，必須選用18個月以上，2斤左右的鮮活桂魚，采用純手工和考究工藝，橫8刀，豎8刀，128道棱，以實現菜品的高還原度。另一方面，以強大的全程冷鏈溫控運輸和貼心高效的O2O履約服務，實現了端對端的品質保障。

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