現撈模式是現下熱門的鹵味制作模式，現撈模式優點很多，對于消費者來說，現撈模式鹵菜現鹵現賣，新鮮衛生，并且口感好，對于創業者來說，現撈鹵味就要保質期長，制作時間快，出成率高等原因，所以現在各大現撈鹵味市場都擁有很火爆的前景！學金湯熱鹵培訓地方，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方。

學金湯熱鹵培訓地方

食為先金湯熱鹵火爆推出~

有哪些創業優勢呢，速看！

金湯熱鹵就是一個概念，這個是在現撈現鹵的基礎上改進而來、說白了，就是改變上色的方法，別的都是一樣的金湯熱鹵因為要求顏色是金黃色，所以上色采用黃梔子，別的方面都是一樣的，口味方面大多數還是以麻辣為主，因為是以休閑為主，很多人會用蔥姜蒜香菜等拌一下再吃如果你是做傳統鹵味的一樣也可以做成金湯熱鹵的，只需要改變上色方法即可、后續的鹵水保存方法、養護方法都是一樣的。

熱鹵，顧名思義，就是熱的鹵味。現撈熱鹵集葷鹵、素鹵、主食、甜品等等于一身，滿足消費者的不同需求。且既可當做主食，也可當做小吃的產品定位，鹵菜是將食物放入鹵湯中加工而成的，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有特色的烹調技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，芳香誘人的美味。學金湯熱鹵培訓地方，食為先小吃培訓，現場實操，教技術配方，金湯熱鹵技術培訓內容：

 1．鹵菜原材料與基本工具設備的認識；    

　2．高湯的制作和步驟詳解；    

　3．鹵藥包的配制防范；

 4．鹵水的制作方法與技巧點撥；   

5．數種調料的搭配；

　6．鹵味產品制作過程詳解；    

　7．鹵水的存儲保鮮方法；

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