食品資訊

5月6日，廣東省市場監督管理局發布了關于10批次食品不合格情況的通告（2024年第16期）。

其中，天虹數科商業股份有限公司江門江海廣場店銷售的標稱中花糧油（河南）有限公司生產的大豆油（2023-06-20、5L/桶、天優+“圖案”），酸價（KOH）檢驗結果為2.0mg/g，而標準規定為不得大于0.50 mg/g。

據了解，酸值（價）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類等化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。

可能造成酸值（價）不合格的主要原因有：食品生產者原料采購上把關不嚴；油脂加工工藝不達標；產品儲藏條件不當，特別是在環境溫度較高時，易導致食品中油脂的氧化酸敗。

公開信息顯示，中花糧油（河南）有限公司是正康集團全資子公司，主要從事花生油、玉米胚芽油的研發、加工與銷售。