為進一步提升開封美食知名度，打造傳統特色早餐品牌，開封市市場監管局提前謀劃、專項部署，印發《開封市市場監督管理局小餐飲規范提升行動方案》。主要以住宅小區周圍、城區主干道、車站、農貿市場、旅游景區、校園周邊、大型綜合體等小餐飲聚集區為重點，按照“規范一批、提升一批、查處一批”為原則，加大小餐飲單位食品安全規范提升力度。
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目前各縣區局積極響應，立即開展小餐飲規范提升行動并現場指導宣傳。老陳黃燜魚、陳記驢肉鮮湯、牛小七雞血湯、張老五羊肉湯等一大批開封傳統特色早餐店積極響應，改造提升意愿強烈。
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下一步，開封市市場監管局將加大宣傳和現場指導力度，提高經營者落實好主體責任意識，全面提升全市小餐飲經營水平和質量。
