為保障2024年春節期間“年夜飯”餐飲食品安全，強化年夜飯食品安全監管，1月24日，許昌市市場監管局召開年夜飯食品安全集中約談會，對市區40余家重點餐飲單位開展集中提醒約談，同時邀請烤鴨大酒店食品安全員宋鶴做優秀經驗分享，并在會后組織參會人員參觀后廚。
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會上明確指出，目前，部分餐飲單位仍舊存在食品安全管理不規范、廚房環境衛生差、食品安全事件多發易發等突出問題，必須高度重視及時整改，確保春節期間“年夜飯”餐飲食品安全。
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會議強調，市區重點餐飲單位必須高度重視，提前對2024年春節期間“年夜飯”餐飲食品安全工作展開部署，注意防蠅防鼠防蟲等設備設施維護，庫房、操作間、分餐間等關鍵場地場所衛生，嚴格把控晨檢、食物儲存、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環節，將春節期間“年夜飯”餐飲食品安全工作做實做細。
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會議要求，要高度重視年夜飯食品安全，市區重點餐飲單位要認真查找問題漏洞和目前存在的食品安全隱患，并立即整改到位，全力保障我市廣大人民群眾“舌尖上的安全”。
