食品資訊

寒假將至，為進一步推進中原區校園食品安全排查整治專項行動的全面開展，切實保障在校師生飲食安全。近期，中原區市場監督管理局餐飲科對學校食堂食品安全進行了細致的檢查。

此次專項檢查，著重對河南紡織機械廠幼兒園食堂、鄭州市中原區第二實驗幼兒園食堂進行了重點檢查，檢查食堂從業人員健康管理、食品留樣制度、餐飲具消毒等方面，并對以下幾個關鍵環節逐一檢查。

一是詳細查看食堂進貨查驗臺賬是否完善，確保索證索票工作落實到位；二是食品儲存及留樣柜的留樣記錄是否詳細，食品添加劑的使用是否規范；三是對洗消間消毒情況進行詳細查看，全面檢查食堂的清洗消毒情況，要求學校食堂組織人員對各區域進行清洗消毒，保持環境衛生整潔及通風良好；四是對倉庫內食材的保質期進行檢查，要求校方使用時應遵循先進先出原則，避免使用過期食材等。

中原區市場監管局將校園食品安全作為一項重中之重的工作，每年開展不同的專項檢查，持續為師生的飲食安全保駕護航。