食品安全

為切實加強對全縣學校、托幼機構、醫院、養老機構、機關等集中用餐單位食堂管理，切實排除餐飲服務中存在的食品安全問題和隱患，預防食品安全事故的發生。近日，睢縣市場監管局組織召開睢縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作推進會。

會議指出，各部門要認真領會《睢縣市場監督管理局等五部門關于印發睢縣集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案的通知》文件精神，細化任務分工。一要摸清家底，切實掌握各類集中用餐單位底數、經營狀況、資質許可辦理情況等信息。二要督促集中用餐單位建立健全人員管理、進貨查驗、索證索票、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，依法依規設立食品安全管理機構，配備食品安全總監和食品安全員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。三要嚴把準入關，嚴格環境衛生和過程監管，嚴管承包經營行為，嚴懲違法違規行為，強化“明廚亮灶”運用互聯網等信息化手段進行可視化監督。