食品資訊
2021-02-11 01:02
牛肉是餐桌上經常出現的美味食材，
含有豐富蛋白質和氨基酸。
日前，
河南省市場監督管理局
發布關于食品不合格情況通告，
其中有3批次
修武縣伊賽牛肉有限公司
生產的牛肉被檢出問題。
原陽縣光洋博大百貨有限公司銷售的標稱修武縣伊賽牛肉有限公司生產的1批次伊賽小條、1批次伊賽牛霖、1批次伊賽胸腩連體，氯霉素檢出值分別為1.52μg/kg、0.75μg/kg、1.45μg/kg，標準規定為不得檢出。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，已要求地方市場監管部門對涉及單位依法處理。
多地都曾發布相關通告
經查詢資料，此前多地都曾發布肉制品檢出氯霉素的抽檢信息。
2021年1月27日，河北省承德市市場監督管理局發布食品安全監督抽檢情況公告：在雙橋區福瑞德牛羊肉銷售部所抽取的牛肉，氯霉素檢出值為1.6μg/kg。
2021年1月8日，山西省市場監督管理局發布食品安全監督抽檢信息通告：洪洞縣福潤達購物廣場的鮮土雞，氯霉素含量是5.17μg/kg。
2020年，11月12日，廣東省東莞市市場監督管理局發布食品監督抽檢信息通告：東莞市中小學德育基地食堂購進的豬肉，經東莞市食品藥品檢驗所檢測，氯霉素含量1.0μg/kg。
什么是氯霉素？有何危害？
氯霉素是一種殺菌劑，屬抑菌性廣譜抗生素。根據相關規定，在所有食品動物中禁止使用氯霉素，在動物性食品中不得檢出氯霉素。
據了解，肉制品中檢出氯霉素主要可能是由于畜禽養殖過程中為了防止疫病的發生，使用氯霉素導致畜禽肉中氯霉素殘留。
長期大量食用氯霉素殘留肉制品可能引起腸道菌群失調，導致消化機能紊亂。氯霉素有嚴重的副作用，容易引起再生障礙性貧血癥，而且對老年人、新生兒、早產兒以及肝腎功能不全的病人影響更大。
共同維護食品安全
●肉制品檢出氯霉素，和養殖人員有著直接關系，廣大養殖場要嚴格把控對獸藥的使用，加強養殖技術的培訓學習。
●食品生產經營企業和食品生產經營者要依法依規對其生產、經營的食品安全負責，切實維護食品安全。
●在此也提醒廣大消費者，應當在正規可靠場所和渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，如發現不合格產品，第一時間向相關監管部門致電舉報。
