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食品資訊

五一假期推出1元“碗碗菜”4天狂賣兩萬多碗 景區:虧了!

2019-05-05 11:05

? ? ? 景區里的食品往往比外面貴上不少,重慶一景區推出1元錢的菜品, 假期4天共賣2萬多碗。
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  5月4日,記者在重慶涪陵美心紅酒小鎮上看到,這名為“碗碗菜”的餐廳更像一個菜品“展銷會”,所有的菜品都盛在大小不一的三種陶瓷碗中,并放在透明的保溫柜里供游客選取。價格也很簡單明了:1元、2元、4元三種,米飯則無限供應,游客只需花3至6元就能吃飽。記者看到,涼拌豆干、紅燒豆腐、粉蒸肉、回鍋肉……菜品總計47個品種。
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  來自重慶的游客張先生一家三代5口人各自按自己的口味從1元區、2元區、4元各選一份菜品,15份菜加上飯錢剛好40元。
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  推出廉價菜品后,不僅僅是游客,連附近的居民也前來就餐,他們表示價格便宜,而且菜品多,比在家吃還劃算。附近從事建筑工作的劉先生告訴記者,他以前下班后還回到家中做飯吃,現在他點一葷兩素只花5元錢,省錢省事又能吃飽。
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  景區的餐飲負責人張衛告訴記者,讓游客最低3元就能吃飽的“碗碗菜”餐廳,主要是想滿足景區日益增長的游客就餐需求,本來并沒有利潤,僅五一節前三天就賣出15000多碗菜,加上增派出了服務及工作人員7人,初步估算為虧損。
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  “公司要求我們走平民經濟路線,不許賺錢,蔬菜及肉類都要新鮮,讓來景區的游客,最低3元就能吃飽。”雖然虧損,但張衛表示,他們團隊的付出是值得的,至少在市民的心里做了一個很好的民生廣告。
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