食品資訊

　　實驗人員提取菜葉的樣液進行科學檢測。

　　帶蟲眼的蔬菜比沒有蟲眼的蔬菜農藥殘留低，因此更加安全，這是坊間廣為流傳的一種說法，對此，江淮晨報記者聯合包河區市場監管局，進行實驗，發現事實并非如此。

　　實驗在康園菜市場快檢室進行，檢測人員選取了毛白菜、小白菜和空心菜這三種蔬菜，選取帶蟲眼和不帶蟲眼的菜葉進行對比實驗。最終食品安全檢測儀檢測結果顯示，有蟲眼的毛白菜農殘含量比無蟲眼的低一些，可是另外兩種蔬菜有蟲眼的都比無蟲眼的農殘含量高。快檢室工作人員表示，從實驗結果分析，有無蟲眼和蔬菜農殘含量并無相關性。

　　在確切的實驗數據面前，“帶蟲眼的蔬菜比沒有蟲眼的蔬菜農藥殘留低”說法顯然沒有科學依據。對此，安徽省食藥監的工作人員也提醒市民，有蟲眼的蔬菜不等于沒有打農藥。蟲眼只能說明蔬菜遭受過蟲害，并不等于沒打農藥，有蟲眼的菜很可能是沒有做好早期蟲害防治，而后期的害蟲用藥劑量會更大，因此有沒有蟲眼不能作為判斷蔬菜是否安全的標準。

　　那么如何有效地去除農藥殘留呢?該工作人員支招，可以將蔬菜放在鹽水中浸泡十五分鐘，之后在清洗時稍微大力摩擦蔬菜，這樣可以有效地去除農藥殘留。