食品安全

從去年冬天開始，流感病毒十分猖獗，很多人紛紛中招，網絡上也相繼出現不少治療感冒的“偏方”“法寶”。近期，一則“洋蔥能殺死感冒病毒”的消息在朋友圈廣為流傳。文章稱，在家里放一個兩頭都切掉的洋蔥就能預防流感，還稱洋蔥具有吸收病菌的作用，文章還引用了一些小故事來說明洋蔥能夠消滅感冒病菌。“偏方”中還建議將洋蔥兩端切掉，這樣洋蔥會因為吸收病菌而在次日清晨變黑。
那么，洋蔥真的有如此神奇的功效嗎？
2月6日，《北京晚報》刊發《用洋蔥殺死感冒病毒？沒用！》來澄清事實真相。文章稱，此前，曾有實驗人員做過關于洋蔥滅菌的相關實驗。實驗人員采用國家標準中公共場所微生物檢驗的方法，在 30 平方米的房間里選取五個監測點放置洋蔥，再對五個監測點的菌落數進行監控。實驗人員準備了 3 個洋蔥，按照網上的說法，切掉兩頭，放置于房間不同的位置。結果顯示，洋蔥并沒有減少房間內的細菌數量。

新華網、上海辟謠等媒體紛紛轉發辟謠。

其實，這又是一則“舊謠翻新”，一到冬季，“洋蔥殺死感冒病毒”“洋蔥可有效防感冒”等說法就會“卷土重來”。事實上，洋蔥雖然富含有機硫化物，有一定的抗菌作用，但房間里面放入洋蔥，靠氣味來吸附感冒病毒的說法是不靠譜的。?

寧波市第二中醫院主治醫師魏杰曾介紹稱，洋蔥具有發散風寒的作用，是因為其含有油脂性揮發物硫化丙烯，這種物質有較強的殺菌作用。但是，用洋蔥來殺滅空氣中的病毒，作用就微乎其微了。由于其具有殺菌、抑菌作用，在一些國家和地區，人們從洋蔥中提取精油作為藥物使用，用來治療和控制傳染病。但是，在臨床上并沒有預防、治療流感的研究。而且，現在也沒有洋蔥能殺死病毒的相關證據。 因此，強調依賴洋蔥預防或者治療流感的說法并沒有確切科學依據。另外，洋蔥次日變黑并不是因為流感病毒或者病菌，而是一種最常見的化學反應。果蔬薯類中天生存在“酚氧化酶”，同時也富含具有抗氧化作用的“多酚類物質”，這兩樣東西碰在一起會發生氧化，產生“酶促 、褐變”反應。切開的洋蔥即發生了該反應，從而變黑。

輿情分析
“洋蔥殺死感冒病毒”可稱之為新版“季節謠”了，每到秋冬流感多發季，該則謠言就會“準時登場”。由于養生保健類信息結合了當下的流行病，很容易引起各類自媒體的轉發興趣，會受到特別是老年人群體的青睞和追捧，也成為很多造謠者編造謠言的“切入口”。?

謠言中看似真實發生的“案例”，實則是造謠者用來混淆視聽的伎倆。造謠者通過列舉小故事的方式獲得公眾信任，只要一顆洋蔥即可預防感冒，如此簡單而實惠的“偏方”，寧可信其有。?

在該則謠言里，造謠者過分夸大了洋蔥殺菌作用，在流感多發季誤導公眾。因此，公眾要兼聽則明，細心求證，切勿“有病亂投醫”，避免貽誤病情。