食品資訊

　　我國食品安全問題一直以來都是一個大問題，怎樣更好的保證人民群眾“舌尖上的安全”，是全社會的責任。民以食為天，食以安為先，互聯網信息化的快速發展消費者關注食品的健康與安全更加強烈。兩會上多位委員呼吁完善食品安全溯源機制，吸收發達國家“一步向前，一步向后”的先進經驗。政府工作報告中這幾個關鍵詞：大數據、全程留痕、信息可追溯重點突出，突顯國家相關機構建設食品安全追溯系統的決心。

　　2018年3月1日《福建省食品安全信息追溯管理辦法》正式施行，根據《辦法》，食品安全追溯管理體系應確保在種植、養殖、加工、銷售以及餐飲服務環節全過程全鏈條全覆蓋， 并覆蓋到人民群眾日常生活中所必需的各類食品。糧食及其制品、畜產品及其制品、禽產品及其制品、蔬菜、水果、水產品、豆制品、乳品、食用油、食鹽以及經省政府食品安全 委員會批準的地方特色食品、其他類別的食品和食用農產品，它們在福建生產（含種植養殖、加工）、流通（含銷售、貯存、運輸）以及餐飲服務等環節，都要實施安全信息追溯管理。

　　全國政協委員，網易公司董事局主席兼CEO丁磊表示，對于食品、農產品國家應該完善安全溯源機制，在食品安全溯源方面，政府要承擔起認證平臺的責任。推動食品、農產品追溯 工作法制化進程，規范食品生產鏈條中每個環節的責任義務，制定相應罰則。明確食品、農產品溯源工作的主管單位，推進主管單位及協助單位間信息集中化管理。同時，應明確 溯源品種和時間表，實現食品、農產品全部溯源、件件可查。推動食品、農產品溯源工作的現代化發展，利用數字化、信息化技術，形成智能化的追溯系統。

　　“食品追溯體系作為食品安全的一個重要組成部分，必須要建立起來。”安徽省政協委員、合肥貝因美嬰童食品銷售有限公司總經理王和新表示，“食品安全問題沒有辦法完全根除，但是追溯體系能夠有效降低問題食品對公眾健康方面的影響，減少經濟損失。目前很多企業不愿意建立食品追溯機制，一方面擔心增加企業經營成本，一方面怕觸及目前渠道的利益而受阻。”

　　國內專業第三方食品追溯平臺卓奇食品追溯平臺負責人符春彥表示，目前我國的食品追溯體系處于起步階段，建立追溯機制是必然，通過具有公信力、權威性的第三方食品追溯平臺實現追溯對于消費者和企業來說更公平、公正。

　　我國食品監管面臨巨大的挑戰，信息化的發展為監管帶來更多創新，正如總理講的，創新食品藥品監管方式，注重用互聯網、大數據等提升監管效能，加快實現全程留痕、信息可追溯，讓問題產品無處藏身、不法制售者難逃法網，讓消費者買得放心、吃得安全。