食品資訊

　　每年的農歷臘月二十三就是中國人常說的小年，這一天的習俗是“送爺”，據說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有人叫灶糖)，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。然而近些年灶糖銷售卻逐漸下滑，這是怎么回事呢？

　　據有關記者市場調查采訪，一是因為灶糖銷售期特別短，市場又不怎么認可；二是因為近幾年各式各樣的零食太多，逐漸的把灶糖替代了；三是因為大多灶糖都是散裝的，衛生條件不夠透明。并且購買灶糖的大多是中老年人，年輕人很少買。

　　小編覺得其實最主要的原因是灶糖的食品安全問題，現在人們注重飲食健康，食品安全一直是消費者最為關注的問題。不少新聞爆出街邊小攤販賣三無灶糖，這些灶糖沒有封閉包裝、廠名、廠址等標識。消費者看不到食品的來源。無法追溯這個食品是否安全，這就讓許多消費者對這些灶糖敬而遠之了。國內專業的第三方食品追溯平臺，卓奇食品追溯平臺創始人符春彥表示：每年的小年前后銷售的商販會特別多，因為灶糖銷售期特別短，所以正規的廠家產量都比較小，這也就給了一些黑作坊鉆了空子，在此要提醒大家，一定要注意食品安全，購買時選擇封閉包裝，正規廠家出廠的灶糖。