食品資訊

河南多地大雪，各種蔬菜價格開始飆漲，不僅蔬菜漲價，最近豬肉價格接連上漲。

臨近春節，肉制品需求量巨大，據說鄭州的生豬價格已經漲到了14.91元/公斤的年度最高價。

可是有人就趁著最近肉價貴，竟然銷售病死豬!

最近蘭考警方就截獲了一車病死豬!

近段時間，蘭考縣公安局接到一起線索，有人在轄區內屠宰、銷售不符合食品安全標準的豬肉。

銷售病死豬肉可不是小事，警方獲知，屠宰和銷售病死豬的位置位于蘭考縣許河鄉。為了確定案件事實，辦案民警在現場進行蹲點，經過一天排查，辦案民警查獲一輛載有豬肉的面包車，并控制住嫌疑人。

隨后，公安機關將生產銷售病死豬的王某抓獲，并委托相關部門進行檢測。

目前，幾百斤病死豬肉已被掩埋處理，嫌疑人王某已被刑事拘留，案件正在進一步審理當中。

有關新聞報道死豬每斤是3-4元，從屠宰到銷售形成了黑色產業鏈。這些不法商販把腐爛的內臟扔掉，豬肉切割冷凍，有的生肉用來制作火腿腸、肉餡。這些黑心商販為了賺錢，不擇手段!

怎么辨別病死豬肉?

一是看表皮

健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

二看聞氣味

新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

三是看彈性

新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原;變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

四是看脂肪

新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

五是看肌肉

健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

如果你發現有人屠宰銷售病死豬肉，請及時向當地公安機關和食品監管部門進行舉報!(記者 朱凱)