食品科技

　　據外媒報道，一項最新研究顯示，人攝取火腿、咸肉、香腸和漢堡肉等加工肉品，會增加早死風險，以及罹患癌癥和心臟病的風險。

　　據報道，這項研究在英國等10個歐洲國家展開，對44萬8568名民眾的飲食習慣進行了調查。

　　研究發現，與幾乎不吃肉的人相比，攝取加工肉品最多的消費者，早死的風險可能高出44%,心臟病死亡的風險增加72%,癌癥死亡的風險增加11%。

　　研究人員推算，如果每個人每天攝取不超過20克的加工肉品，大約是1片咸肉、1塊契普拉塔香腸或是1片薄火腿，就可以避免3%的各種早發性死亡病癥。

　　世界癌癥研究基金會(World Cancer Research Fund)估計，如果英國每個人每天攝取不超過10克的加工肉品，每年經診斷罹患腸癌的民眾將會減少4100人。