食品科技

　　據美國食品安全新聞網消息，近日一項丹麥研究顯示，雞舍采用防蠅紗窗可有效減少內部的彎曲桿菌污染。

　　有研究認為，蒼蠅是雞舍當中傳播彎曲桿菌的罪魁禍首，安裝防蠅紗窗可減少彎曲桿菌的數量。

　　丹麥科學家對6家禽場進行了研究以驗證這個理論，研究發現禽場安裝防蠅紗窗后，有十個雞舍當中的彎曲桿菌數量由41.4%下降到了10.3%。

　　歐盟食品安全局稱，在歐盟地區彎曲桿菌是導致人感染腸道疾病的首要原因，有20-30%的病例與食用雞肉相關。美國疾控中心稱，彎曲桿菌在美國是第四大食源性病菌，每年約引起84.5萬起病例。