食品科技

　　據外媒報道，近日《食欲雜志》刊登一項新的研究發現，飲食會影響睡眠。

　　研究人員表示，某些營養素可能在睡眠時期發揮作用，吃各種各樣的食物，也就是不挑食的人具有最健康的睡眠模式。

　　根據這項研究報告，睡眠正常者食用最多樣化的飲食，即全面的飲食;睡眠少的人則比較挑食。

　　研究發現，睡眠時間短與攝入量較低的番茄紅素，總碳水化合物和水有關;番茄紅素存在于紅色和橙色的食物中，如西紅柿;睡眠時間短還與攝入量較低的維生素C,水，硒，并且和攝入較高量的存在于綠葉蔬菜中的葉黃素和玉米黃質有關;

　　而睡眠時間長則與攝入較低量的可可堿(存在于巧克力和茶中)，十二烷酸(一種飽和脂肪)，膽堿(存在于雞蛋和肥肉中)，總的碳水化合物，和飲用多量酒精有關。