食品科技

　　中科院華南植物園的科學人員近日初步探明在食物鏈傳遞中生物體對重金屬鎘的解毒機制。

　　據介紹，重金屬在食物鏈中的遷移受到土壤重金屬濃度、動植物種類、營養級水平等多方面影響。例如，植物體中重金屬的生物可利用性和解毒功能取決于重金屬化學形態的生物調控。

　　該園土壤生態與生態工程研究組博士莊萍及學生丁平在研究員夏漢平、李志安的指導下，對重金屬鎘在土壤-籽粒莧-菜蟲食物鏈的傳遞特征及其解毒方式展開了研究。研究結果表明：鎘在此食物鏈中的傳遞表現為籽粒莧富集鎘，斜紋夜蛾幼蟲對鎘無生物放大作用;在籽粒莧葉中，鎘化學形態以蛋白質和果膠結合態為主，這減輕了鎘對植物本身的毒性;斜紋夜蛾幼蟲體內的鎘主要分布在 metal-rich granules、cell debris和 heat-stable protein等亞細胞組分中，顯示出斜紋夜蛾幼蟲對鎘具有較強的解毒能力。此外，實驗結果也顯示，糞便排泄是斜紋夜蛾幼蟲的主要解毒方式之一。