食品科技

　　數據庫消息，12月份《食品科技動態》(Trends in Food Science & Technology)雜志刊登一項未來用于可持續食品包裝材料的生物精煉產品-木聚糖和甘露聚糖的研究。

　　研究發現，植物細胞壁多糖中含有豐富的木聚糖和甘露聚糖，可從農業和林業副產品中大量提取。

　　木聚糖和甘露聚糖具有成膜性和生物降解性，可作為目前食品包裝材料中石油產品的替代品。防護性能、機械耐久性和熱性能是確定木聚糖和甘露聚糖可用作食品包裝材料的主要因素。

　　研究表明，采用木聚糖、甘露聚糖制成的薄膜和涂層具有較低的氧氣和油脂滲透性，在某些情況下，還具有相對較高的抗拉強度。