食品科技

　　據外媒報道，近日英法兩國的研究團隊發現，〝咖啡樹葉茶〞比一般的茶葉含有更多的抗氧化物和抗炎活性成分。

　　據報道，研究人員發現，咖啡樹葉可制成一種罕見的茶飲料，其中含有大量的化合物，被認為可降低心臟病和糖尿病的風險。

　　本次研究由英國倫敦克由(Kew)皇家植物園和法國蒙貝列(Montpellier)一支研究團隊共同執行。研究人員相信，咖啡樹葉制成的健康飲料，足可與咖啡和傳統綠茶或紅茶相抗衡。

　　研究人員指出，咖啡樹因為生產高價值的咖啡豆，使咖啡樹葉的功能遭到忽略。事實上，咖啡樹葉含有的健康化合物遠多過咖啡豆。

　　咖啡樹葉茶飲含咖啡因低，有泥土味，沒有茶的苦味，也不如咖啡濃烈。

　　參與研究的咖啡專家暨植物學家戴維斯(Aaron Davies)說，咖啡樹葉里發現的抗氧化物數量之多令人驚訝，比綠茶或紅茶都多很多。

　　他還說，在阿拉比卡咖啡樹葉里，還有很高含量的芒果素(mangiferin)，這種化學物首先是從芒果中萃取出來，擁有許多健康功能。

　　研究團隊取23種咖啡樹葉進行實驗，結果顯示7種咖啡樹在樹葉中含有高含量芒果素。研究發現芒果素有抗發炎功效，也能降低糖尿病、血中膽固醇、和保護大腦神經元。

　　戴維斯表示，在埃塞俄比亞和南蘇丹若干地區人們之間，咖啡樹葉茶很受歡迎，甚至在1800年代還有人試圖行銷到當時的英國。

　　不過研究人員也表示，咖啡樹葉中這些化合物對人體的影響，仍需更進一步的研究。

　　目前咖啡樹葉茶并不常見，僅在一些保健食品店出售。