食品科技

　　記者從中科院上海生命科學研究院獲悉，該院最新科研成果揭示了中國中老年人群中維生素B1缺乏與抑郁癥密切相關，相關論文于近日在《國際營養學雜志》在線發表。

　　據介紹，維生素B1在維持神經系統功能完整性中起著重要的作用。研究發現，維生素B1缺乏能夠導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，這兩者均被認為是抑郁癥發病的潛在機理。實驗研究證實補充維生素B1能改善產后抑郁癥。

　　科研人員調查了1587名參加“中國老齡人口營養健康狀況研究”的京滬城鄉居民，并將檢測結果與抑郁癥進行了相關性研究。結果顯示，在該研究人群中，維生素B1缺乏和抑郁癥比例分別為28.2%和11.3%。隨著維生素B1濃度降低，罹患抑郁癥的風險顯著上升，揭示維生素B1缺乏與抑郁癥發病存在相關性。該研究成果為今后進一步研究B族維生素在心理及精神疾病進程中的作用機制，提供了重要理論依據和新的思路。

　　有關專家表示，維生素B1的主要膳食來源是全谷類食物。隨著我國正進入快速的營養轉型期，谷物的過度加工以及脂肪和動物性食物供能比例的顯著提高，使得我國居民維生素B1攝入水平呈現逐年下降的趨勢。《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示，我國居民維生素B1攝入低于推薦攝入量的比例高達80%。