食品科技

　　17日，記者從省質監局獲悉，我省食品和飼料中三聚氰胺的快速檢測方法研究取得重要成果，由省質監局質檢院和食品安全分析與檢測技術教育部重點實驗室(福州大學)共同承擔的省科技計劃重點項目“食品和飼料中三聚氰胺的快速低成本檢測方法研究”通過了省科技廳組織的專家驗收，研究成果達到國際先進水平。

　　據悉，該科研項目利用三聚氰胺可引起納米金顆粒發生聚集的特性，采用免標記的納米金作為檢測探針，建立一種快速檢測三聚氰胺的納米金比色法，在液態奶檢測中目視可分辨的最小檢測濃度可達0.1mg/kg;利用納米金作為猝滅劑，建立一種簡單、靈敏的納米金熒光增強檢測技術;創新性地建立了一種三聚氰胺快速篩查的分析方法。

　　該項目研究成果不僅多次在SCI雜志期刊上發表，且被國內外多家刊物和網站宣傳報道，并申請國家發明專利1項。該檢測方法具有操作簡便、檢測時間短、成本低、靈敏度高等特點，具有良好的社會經濟效益。