食品科技

　　據英國食品安全局(FSA)消息，英國食品安全局表示，分子生物學技術在應對食源性疾病方面效果明顯，采用該技術能迅速而精準的鎖定食源性疾病的源頭。

　　今年年初，英國食品安全局會同健康保護局等其它單位共同討論了分子生物學技術在應對食源性疾病疫情方面的優越性。目前部分英國衛生機構已開始采用DNA測序技術，例如第二代測序技術來應對大腸桿菌與沙門氏菌疫情。

　　英國食品安全局專家表示，我們將嘗試第二代測序技術等分子生物學方法來應對食源性疾病，在對抗食源性疫情方面該技術更加迅速有效，它將顯著影響我們應對疫情的方式，最終會挽救生命。