食品科技

　　山東省氨基酸發酵工程技術研究中心，由山東阜豐發酵集團公司籌建，于2007年11月，正式通過省科技廳認定。該中心投資6000萬元建成高規格研發中心大樓, 建有十幾個專業實驗室，配有Agilent1200高效液相色譜儀、島津紫外可見分光光度計、相差顯微鏡、全自動凱氏定氮儀、生物傳感儀、塞多利斯電子天平等近百臺國內外先進的檢測設備，擁有專、兼職科研開發人員100多人，其中具有高級職稱、碩士學位以上的研究人員幾十名。

　　該中心與山東大學、廈門大學聯合承擔實施的“藥源粘細菌的聚酮合酶基因簇組織、代謝調控關聯和代謝改造技術”，與浙江大學、南開大學聯合承擔實施的“微生物高效生產聚谷氨酸功能材料的新技術新工藝”，與江南大學、華東理工大學等單位聯合承擔實施的“大宗發酵產品的先進發酵技術(谷氨酸、紅霉素、頭孢霉素Vc)”等三個項目列入國家“863”計劃，與天津科技大學聯合申報的“傳統調味品制造業關鍵技術研究與應用”項目列入國家科技支撐計劃。參與江南大學《味精清潔生產技術——谷氨酸提取閉路循環新工藝》項目并獲國家科技成果獎。與山東輕工業學院的合作項目《谷氨酸發酵廢液噴漿造粒煙氣治理新技術》獲得市級發明獎。中心高度重視自主知識產權技術產品的開發，先后申請專利27件，其中發明專利就有23件。