食品科技

　　越橘為一種多年生灌木，原產于北歐、北美等地，我國從上世紀80年代開始對越橘進行引種馴化栽培。世界范圍內，越橘曾被用于糖尿病和眼部疾病治療。隨著對越橘研究的不斷增多，其廣泛的抗腫瘤作用逐漸引起關注。一般認為這與原花青素及其他酚類、非酚類成分有關。

　　哈醫大附屬第四醫院腫瘤外科教授劉明將越橘提取物制備成大腸可利用的植物化學物質，在體外模擬人體消化道理化環境，研究越橘在胃腸道消化后的化學預防效果。實驗結果顯示，越橘提取物能顯著抑制大腸癌細胞的增殖，有力地抵御了大腸癌細胞的侵襲和轉移，并且對過氧化氫誘導的大腸癌細胞的DNA損傷具有明顯的保護功效。在一定濃度范圍內，這些正面作用具有時間依賴性和濃度依賴性。實驗還發現，越橘提取物能將大腸癌細胞的增殖周期阻滯于G0～G1期，且能顯著降低腫瘤細胞中血管內皮生長因子的表達。