食品科技

　　針對因氣候四季的明顯變化，蔬菜生產本身的周期性，再加上自然災害頻繁發生，造成蔬菜價格大起大落等問題，開展了蔬菜均衡生產關鍵技術研究與示范推廣，經10多年研究攻關，取得重要創新。

　　(1)選育辣椒、絲瓜、冬瓜、南瓜和菜薹等渡淡品種13個，選育耐寒、抗病、高產的極早熟、早熟品種，提早上市期15—30天;選育耐熱、耐旱、高產的中晚熟、晚熟品種，供應期延后20—30天。

　　(2)研究并建立了南方蔬菜快速育苗技術體系，縮短育苗時間20天以上，早春蔬菜提早上市20天。

　　(3)研究并建立了菜薹、莧菜、萵苣和大蒜等蔬菜一年多茬栽培技術體系，蔬菜供應期較傳統栽培方法供應延長2—6個月。

　　(4)研究出符合湖南蔬菜生產實際的栽培茬口模式14個，辣椒、苦瓜、南瓜返秋栽培技術，絲瓜、南瓜早熟栽培技術，冬瓜、榨菜高產栽培技術，提高了蔬菜周年均衡生產水平。

　　(5)針對湖南高山生態環境特點，研究并建立了辣椒、番茄、茄子、蘿卜、甘藍和胡蘿卜高山栽培技術體系。

　　(6)研究并建立了黃花菜、山藥、香芋、多子芋和藠頭等湖南特色蔬菜高產優質栽培、加工和貯藏技術體系，并制訂了地方標準。

　　該成果出版專著4部，發表論文50多篇。制定湖南省地方標準16個，累計推廣應用面積達1350.5萬畝，累計新增社會產值92.51億元。