食品科技

美國研究稱食用西瓜可緩解動脈硬化

2011-10-31 10:01

據合眾國際社（UPI）27日報道，美國一項動物研究發現，食用西瓜可有效緩解動脈硬化，減少動脈硬化的病變面積。 此次研究由美

?? ? ?據合眾國際社（UPI）27日報道，美國一項動物研究發現，食用西瓜可有效緩解動脈硬化，減少動脈硬化的病變面積。

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?? ? 此次研究由美國肯塔基大學的斯布.沙哈博士及其同事完成，他們以高膽固醇小鼠為研究對象，試驗過程中將老鼠分成試驗組與對照組兩組，讓試驗組飲用西瓜汁，讓對照組僅僅飲用水。
?? ? 當試驗進行至第8周時發現，飲用西瓜汁組的小鼠其體重低于對照組，研究人員稱這是由于脂肪減少所致。另外還發現，試驗組小鼠的肌肉重量并未減少，其血漿膽固醇的濃度低于對照組，中等和較低密度脂蛋白膽固醇的含量也較低；飲用西瓜汁組小鼠動脈硬化的面積也低于對照組。
?? ? 沙拉博士表示，西瓜有很多益處，此次研究發現了它對于小鼠動脈硬化的3大益處，試驗的最終目標是找到能改善人類健康的生物活性化合物。（來源：食品伙伴網）