食品科技

　　人們常用“甜美”一詞形容笑容可人的女孩，或把性格隨和、溫柔體貼的人稱作“甜心”。美國一項研究顯示，對甜食的偏好的確與人的性格有關。

　　這一研究報告由《人格與社會心理學期刊》發表。

　　尋找關聯

　　賓夕法尼亞州葛底斯堡學院、芝加哥圣澤維爾大學及北達科他州立大學等學校的研究人員希望就甜食與性格關系展開研究。

　　研究人員共設計五項實驗。他們發現，其中一項實驗顯示，與吃不甜食物相比，一個人吃巧克力后更愿意向有需要的人伸出援助之手。

　　另一項實驗中，研究人員給志愿者看多人的無表情照片，讓志愿者評判這些人的性格。照片下方寫明照片中人的飲食偏好，比如“他喜歡吃巧克力”。研究人員發現，志愿者更容易認為喜歡吃甜食的人性格好。

　　研究人員還發現，與不喜歡吃甜食的人相比，喜歡吃甜食的人中，更多人具有“親切”這一性格特點，更愿意從事志愿工作。

　　反映本真

　　研究參與者葛底斯堡學院心理學教授布賴恩·米埃爾說，實驗期間，研究人員采取措施抑制吃甜食帶來的快樂感覺，因此，參與研究志愿者的行為更多與個人性格有關，而不是與甜食本身有關。

　　“人們每天都感受到味道，”米埃爾說，“大家會認為愿意給予幫助、友好的人很‘甜’，這令人驚奇，因為味覺與個性或行為幾乎沒有什么共同之處。”

　　另一名參與研究的心理學教授邁克爾·魯賓遜說：“我們的研究結果顯示，甜味和親社會行為之間確實存在聯系。”這意味著，人們可以從一個人是否喜歡吃甜食上推斷出這個人性格有多好。

　　存在不足

　　研究人員說，這一結論在不同文化中可能有所區別。另外，研究雖然證明愛吃甜食的人性格比較“甜美”，但并不意味著愛吃苦味食物的人性格“苦澀”。

　　這一系列研究也存在不足，比如參與研究的志愿者人數少;結果為志愿者自行報告，可能不夠準確;研究人員只研究“甜”這一種味道，沒有涉及其他味道。

　　“我們希望研究味道與其他性格的關系，”米埃爾說，“這可能會告訴我們，人們的天性與我們想象的差距有多大。”

　　研究人員薩拉·莫勒說，近些年來，關乎社會心理學范疇的研究越來越多，“人們急切希望找出這些特點如何預測人們在日常生活中的行為。我們的研究顯示，這些個人偏好能夠表現出你個性中的某一方面。”(來源：新華網)