食品安全

　　河南食品網訊 英國諾丁漢大學和倫敦大學國王學院的研究人員發現，食用三文魚，補充歐米茄3脂肪酸，確實能夠促進腸道健康，降低結腸炎等腸道疾病罹患風險。

　　研究人員檢查876名女性志愿者的腸道菌群，分析種類，并通過調查問卷了解她們攝入歐米茄3脂肪酸的數量，又檢測了衡量血液營養程度的血清濃度。結果顯示，攝入歐米茄３脂肪酸較多的女性，血清濃度較高，腸道菌群種類更豐富。

　　研究報告刊載于最新一期英國《科學報告》雜志。英國《每日郵報》援引報告主要作者安娜·瓦爾德斯的話報道，消化系統是數以萬億計微生物的家園，多數微生物為益生菌，在人們的消化和免疫系統以及調節體重方面起著重要作用。先前研究顯示，腸道菌群多樣與糖尿病、肥胖、結腸炎等腸道炎癥疾病風險較低存在關聯。