食品安全

　　河南食品網訊轉眼已經進入四九寒天，在這個寒冷的冬天，人們都喜歡去火鍋店或者在家吃一頓火鍋，但是有媒體報道，有些商家為了招攬顧客，在火鍋底料中加入罌粟殼，1月18日，河南省食藥監局就曝光了這樣一家火鍋店，還有一家米皮店的麻辣燙底料也因添加了罌粟成分被通報。

　　據名單顯示，這兩家店分別是信陽市浉河區牛滋味鮮毛肚火鍋和新鄉縣小冀鎮常記米皮店，底料中均檢出罌粟堿、嗎啡、那可丁罌粟成分，麻辣燙底料中還檢出可待因。

　　罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因均為罌粟殼主要成分，罌粟殼作為國家管制的麻醉藥品，長期食用易使人體產生依賴造成癮癖。2014年12月26日，國家禁毒委員會辦公室、公安部、國家食品藥品監督管理總局、國家工商行政管理總局多部門下發通知，要求嚴厲打擊食品中添加罌粟殼行為。專家們表示，餐飲經營者在火鍋中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮，從而達到招攬回頭客的目的。

　　除火鍋底料、麻辣燙底料外，河南食藥監局還公布了5批次不合格食品，包括：鶴壁市李根國、王平云銷售的干米粉檢出二氧化硫殘留量；漯河市源匯區百煮香豬蹄店、漯河市源匯區真功夫包子店、南陽市買記羊肉包子新華路店銷售的素包子檢出苯甲酸及其鈉鹽，其中百煮香豬蹄店素包子還檢出山梨酸及其鉀鹽。

　　二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。我國的《食品添加劑使用衛生標準》規定，米粉制品中不得含有二氧化硫殘留物。

　　苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽在食品中常作為防腐劑，在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，根據國家相關標準，該兩種物質在包子中均不得檢出。

　　對上述抽檢中發現的不合格產品，河南省食藥監局已要求信陽市、鶴壁市、漯河市、南陽市、新鄉市食品藥品監管部門按照有關規定對經營者依法查處，責令經營者查明經營不合格產品的數量和原因，制定整改措施，防控存在的安全風險。