食品安全

　　河南食品網訊湖北省食藥監局公布中秋節食品安全監督抽檢結果，本次共抽檢133批次月餅，發現3批次不合格。

　　3批次不合格中秋月餅信息如下：

　　標稱為武漢市江岸區南樂食品廠生產的黑芝麻蘇式月餅（2016-07-11批次），違規使用添加劑富馬酸二甲酯；

　　標稱為武漢凱怡食品有限公司生產的伍仁蘇式月餅（2016-07-01批次），酸價超標；

　　標稱為武漢市米琪爾食品廠生產的果仁蘇式月餅（2016-07-12批次），霉菌數超標。

　　關于富馬酸二甲酯與酸價

　　富馬酸二甲酯：英文簡稱為DMF，具有高效、廣譜抗菌的特點，對霉菌有特殊的抑菌效果。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性，現在被歸為非食用物質，不得在食品（包括面制品）中使用。

　　酸價：植物油中的游離脂肪酸用氫氧化鉀標準溶液滴定，每克植物油消耗氫氧化鉀的毫克數，稱為酸價。它反映了食品內油脂的新鮮程度。

　　湖北省食藥監局表示，對抽檢中發現的不合格產品，涉及本省生產經營企業的，已要求有關市州督促生產經營者封存、下架和召回不合格產品。下一步，還將對生產經營者調查處理，查明不合格產品批次、數量和原因，予以整改。